L’OBRADOR DELS 15 (Navas)

L’Obrador dels 15 és un projecte familiar que té com a objectiu reviure l’art artesanal i natural de fer pa.

Localització: Navas de Tolosa, 401 Barcelona
Superfície: 175 m2
Any: 2019

Oferint la qualitat d’abans: aroma característic, molla esponjosa i crosta cruixent. Són pocs, però creixen en aquells que valoren i estimen el pa.

A més de la paleta tradicional, busquen ressuscitar la pastisseria artesanal amb l’autenticitat de les receptes dels seus avis.

A la zona de la barra fem servir una il·luminació més focalitzada un els productes, a la resta de les zones la il·luminació inclosa es més general, més unificada, encara que a les zones de les taules esta una mica més il·luminada que la resta de l’ambient.